食谱：Erwtensoep（荷兰豌豆汤）

Erwtensoep（荷兰豌豆汤）
类别	汤类食谱
难度

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配料

• 绿色 豌豆
• 带条纹的五花肉 培根，切碎成小块
• 猪肉 五花肉片（不熏制），切片成小条
• 荷兰熏制 香肠（如果找不到，任何熏制香肠都可以），切碎
• 1 个大 胡萝卜，切成丁
• 1 根 韭葱，切成圆圈
• 1 个 洋葱，切碎
• ½ 个 芹菜根，切成丁
• 3 个 土豆，切成丁
• 2 片 月桂叶

步骤

1. 将豌豆浸泡在水中过夜。
2. 煎五花肉片在 煎锅 中，直到金黄（但不要太脆）。
3. 用足够的水煮豌豆约 30 分钟。一定要用勺子去除锅里的泡沫。
4. 在另一个锅里，将培根和煎好的五花肉片与蔬菜、少许盐和胡椒粉、月桂叶一起煮约 45 分钟。
5. 当 erwtensoep 做好后，加入荷兰熏制香肠，并 煮沸 15 分钟。
6. 最后，加入一些油炸干洋葱。