食谱：爆裂汉堡

爆裂汉堡
类别	汉堡食谱
难度

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食材

• ½ 杯 蛋黄酱
• 2个 墨西哥腌辣椒，切碎
• 1-1½ 茶匙 辣椒粉
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙现磨 黑胡椒
• 1 茶匙蒙特利尔牛排调味料
• 1 磅 牛肉碎
• 橄榄油
• 8片 培根，酥脆煮熟
• 4片 胡椒杰克奶酪
• 汉堡包
• 生菜，番茄和洋葱（可选）

步骤

1. 将蛋黄酱和墨西哥腌辣椒混合在一起。冷藏至需要时。
2. 将辣椒粉、盐、胡椒粉和牛排调味料混合在一起。放在一边。
3. 将肉分成 4 个相等的肉饼，大约 ½ 英寸 厚。在每个肉饼的中心做一个凹陷，并用橄榄油 刷。
4. 在肉饼的两面撒上调味料混合物。放在一边。
5. 在烧烤架底部用炭火预热一个烟囱启动器。一旦烧热，均匀地分散在烧烤架底部。
6. 加入汉堡，经常翻面，直到达到所需的熟度。
7. 汉堡从烤架上取下后，在每个汉堡上放一片奶酪。在面包上放上培根、生菜、番茄和墨西哥腌辣椒蛋黄酱即可食用。

备注、小贴士和变化

• 如果你不能忍受辣味，当然可以减少辣椒粉的用量。