食谱：巧克力酱霜

巧克力酱霜
类别	糖霜和糖衣食谱
产量	足以覆盖一个 10 英寸 (25 厘米) 的蛋糕
时间	15 分钟
难度

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这是一种浓郁不油腻的 糖霜，在热的时候涂抹上去，冷却后会变得更硬。

食材

• 5 杯 (625 克 / 1.38 磅) 糖粉
• 3 盎司 (85 克) 无糖 烘焙巧克力
• 2 汤匙 人造黄油
• 1 茶匙 香草精
• 1 茶匙 玉米糖浆

步骤

1. 将巧克力和人造黄油一起放入 双层锅 或谨慎地放入 平底锅 中，用低火融化。
2. 加入香草精和玉米糖浆，保持混合物略热。
3. 加入糖，保持混合物略热。你可能不会使用列表中确切的量。只要继续添加糖，直到糖霜达到你想要的浓度。
4. 在糖霜还热的时候，将其涂抹在蛋糕或 布朗尼 上。混合物会凝固。

备注、提示和变化

• 如果混合物即使在热的时候也无法涂抹，可以加入少量 牛奶。不要添加超过你真正需要的量。

警告

• 热气腾腾的 蛋糕 会释放水分，这些水分可能会在糖霜下积聚。冷蛋糕会导致糖霜过早变硬。因此，你应该使用温热的蛋糕。