食谱：姜饼

姜饼
类别	饼干食谱
产量	48 块饼干
时间	20 分钟
难度

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此食谱改编自公共领域食谱Mrs. Beeton's Book of Household Management。

食材

• 3½ 杯（475 克/1.05 磅）通用面粉
• 2 根（250 克/8.8 盎司）无盐 黄油
• 1 杯（225 克/7.9 盎司）细砂糖
• 2 汤匙 干 生姜
• 2 鸡蛋
• 牛奶 适量

步骤

1. 将 烤箱预热到 160 °C (320 °F)。在 烤盘上刷油。
2. 将黄油和生姜与面粉在碗中混合，直到混合物类似于 面包屑。
3. 加入鸡蛋，混合成柔软的 面团，如有必要，可以加少许牛奶。
4. 将面团擀成 5 毫米（0.20 英寸）厚，用普通圆形 饼干模具切出饼干。
5. 将饼干放在已准备好的烤盘上，烘烤 5 分钟，直到呈金黄色。
6. 将饼干从烤箱中取出，静置冷却。