食谱：捞面

捞面
类别	炒菜食谱
份量	可变
时间	15-25 分钟
难度

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这道捞面食谱非常灵活。添加你认为合适的任何食材。一种常见的搭配是猪肉、水栗和芦笋。“炒菜式肉类和蔬菜”指的是切成略小于一口大小的食材，非常适合煎炒。

食材

• 炒菜肉类 1 份（例如，猪肉、牛肉、虾）
• 炒菜蔬菜 1 份（例如，水栗、芦笋、西兰花、南瓜、竹笋）
• 煮熟的捞面面条 1 份
• 足以覆盖所有食材的酱油
• 足以覆盖平底锅的橄榄油
• 适量盐
• 适量胡椒粉

• 压碎/切碎的大蒜（可选）
• 豆芽（可选）

炊具

• 足够容纳所需食材量的平底锅
• 锅
• 滤网
• 搅拌工具（例如，夹子、木勺）

步骤

1. 按照包装说明在锅中煮面条。
2. 用橄榄油涂抹平底锅，放在炉子上，用中低火加热。如果需要，可以加入大蒜，但不要让它烧焦。
3. 将肉和蔬菜加入平底锅中，用盐和胡椒粉调味，轻轻淋上酱油，煮至熟透（约 8-10 分钟）。
4. 如果需要，在所有食材快煮熟的时候加入豆芽，煮至微微透明。
5. 将面条沥干，加入炒菜中。
6. 淋上酱油，煮约 1 分钟，使味道充分渗入。

备注、技巧和变化

• 意大利面条也很适合。为了更健康，可以尝试使用全麦意大利面条。
• 加入酱油时，先少加一些。尝尝味道，然后根据需要再加。添加食材比移除食材更容易。