食谱：芝士通心粉 I

芝士通心粉 I
类别	芝士通心粉食谱
份量	4–6
难度

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配料

• ½ 杯 (8 汤匙 / 1 块 / 125 克 / 4.4 盎司) 黄油
• ½ 杯 (70 克 / 2.5 盎司) 面粉
• 4 杯 (1 升 / 1.1 夸脱) 牛奶，加热
• 1 杯 (125 克 / 4.4 盎司) 切达干酪
• 1 杯 (125 克 / 4.4 盎司) 帕尔马干酪 或 蒙特雷杰克干酪
• ½ 茶匙 辣椒粉，或根据口味添加
• 1 磅 (450 克) 通心粉，煮熟并沥干

步骤

1. 用黄油和面粉做 roux。
2. 加入加热的牛奶，搅拌至光滑，完成 白酱。
3. 加入奶酪和辣椒粉。
4. 将奶酪酱与煮熟的通心粉混合，直到完全裹住。