食谱：马恩岛熏鲑鱼

马恩岛熏鲑鱼
类别	马恩岛食谱
份量	6 人份
时间	1 小时
难度

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鱼类菜肴在马恩岛很受欢迎，就像在大多数岛屿和沿海地区一样。腌鲱鱼在马恩岛尤其受欢迎，这个食谱是许多标准餐点的美味替代品。

食材

• 450 克 腌鲱鱼
• 450 克 熏鲑鱼，切片
• 500–600 毫升 奶油
• 20 克 切碎的 细香葱
• ¼–½ 个 黄瓜，薄片切片
• ½ 个 西红柿，切片，去籽，去皮

步骤

1. 在锅中用盐水 煮沸 腌鲱鱼
2. 将 4 片熏鲑鱼放入涂有油脂的 锡箔 盘中（切片可以超出边缘）
3. 等待腌鲱鱼煮沸，然后用冷水冲洗 3–5 分钟。将腌鲱鱼去骨，然后去皮并放入 搅拌机 中。
4. 逐渐加入奶油并搅拌。
5. 在混合物中加入细香葱。
6. 将混合物加入鲑鱼片中，并通过摇晃去除任何空气袋。
7. 将鲑鱼片折起来，翻转鲑鱼片。用 保鲜膜 包裹并冷藏。
8. 在每个盘子的中央加入大约 6 片黄瓜。
9. 从冰箱中取出食物，从烤盘中取出，倒置在黄瓜片上。
10. 在食物顶部加入更多黄瓜条和西红柿条。享用！