食谱：马拉维木薯油炸糕 (Mbatata a Matenda)

马拉维木薯油炸糕 (Mbatata a Matenda)
类别	零食食谱
难度

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Mbatata a matenda 是一种流行的马拉维零食，由木薯制成。这些木薯油炸糕外酥里嫩，充满风味。它们是一种美味的零食，可以单独享用，也可以搭配热茶。

食材

• 2 杯 磨碎的 木薯
• 1 个鸡蛋，轻轻打散
• 1 个洋葱，切碎
• 2 个青辣椒（可选，用于增辣），切碎
• 2 汤匙 玉米粉
• 盐，适量
• 植物油，用于油炸

设备

• 搅拌碗
• 煎锅
• 漏勺
• 纸巾

步骤

1. 在一个搅拌碗中，将磨碎的木薯、打散的鸡蛋、切碎的洋葱和切碎的青辣椒（如果使用）混合在一起。
2. 将玉米粉加入混合物中，充分混合，直到所有材料均匀混合。
3. 根据口味加入盐调味。根据您的喜好调整调味。
4. 在煎锅中，用中火加热植物油。
5. 用勺子舀取木薯混合物，小心地放入热油中。用勺背轻轻压扁油炸糕。
6. 油炸油炸糕，直到两面呈金黄色且酥脆。用漏勺将它们从油中取出，放在纸巾上吸干多余的油。
7. 重复油炸剩余的木薯混合物。
8. 食用前让油炸糕稍微冷却一下。

备注、提示和变化

• 您可以将磨碎的椰子或磨碎的红薯加入木薯混合物中，以增加风味和口感。
• 要制作更甜的版本，可以在混合物中加入少许糖。
• 这些油炸糕可以搭配蘸酱食用，也可以单独享用。
• Mbatata a matenda 很适合搭配一杯热茶，或者作为聚会和庆祝活动期间的零食。