食谱：洋葱黄油酱青口 (Moules Mariniere)

洋葱黄油酱青口 (Moules Mariniere)
类别	海鲜食谱
难度

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食材

• 6 个 葱，切碎
• 1 瓣 大蒜
• ¼ 杯 杯 黄油
• ¼ 杯干 雪利酒
• ½ 片 月桂叶
• 3 夸脱 擦洗过的，带胡须的 青口
• ¼ 杯切碎的 香菜
• 盐
• 胡椒粉

步骤

1. 煸炒 葱和蒜瓣在 ¼ 杯黄油中，直到金黄色。
2. 将葡萄酒和月桂叶放入一个大的 平底锅 中。
3. 加入煸炒的葱和青口，盐，以及大量的胡椒粉。
4. 在中高温下摇动锅 6-8 分钟。让青口均匀地烹饪，一旦贝壳打开，就将其从热源中取出。
5. 丢弃任何没有打开的青口。
6. 将青口倒入加热的碗中。
7. 撒上香菜，即可食用。