食谱：土豆贻贝

土豆贻贝
类别	海鲜食谱
份量	4

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食材

• 450 克 (1 磅) 贻贝，冲洗并擦拭干净
• 225 克 (8 盎司) 土豆，煮熟并切丁
• 175 克 (6 盎司) 胡萝卜，煮熟并切丁
• 1 汤匙 橄榄油
• 3 汤匙葡萄酒醋
• 盐
• 现磨黑胡椒

步骤

1. 将贻贝放入一个大锅或蒸笼中，加入约 1-2 英寸的沸腾液体（例如水、葡萄酒或调味肉汤）
2. 盖上盖子，用大火蒸约 5 分钟，或直到贝壳打开
3. 丢弃任何没有打开的贻贝。
4. 从贝壳中取出贻贝肉。
5. 将贻贝、土豆和胡萝卜混合在一起，摆放在合适的盘子上。
6. 将油、醋和调味料充分混合在一起，倒在沙拉上。
7. 冷藏至食用前。