食谱：尼日利亚蛋卷

尼日利亚蛋卷
类别	尼日利亚食谱
难度

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蛋卷是尼日利亚受欢迎的小吃，由煮鸡蛋包裹在面团中油炸而成。

配料

• 2 杯 通用面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 1 汤匙 肉豆蔻
• ¼ 茶匙盐
• 3 汤匙 砂糖
• 1 汤匙无盐 黄油
• 1 个大 鸡蛋
• ½ 杯 炼乳 或全 牛奶
• 植物油 用于油炸
• 6 个 煮熟的鸡蛋，去皮

步骤

1. 将面粉、泡打粉、肉豆蔻、盐和糖放入碗中混合。加入黄油，搅拌至成碎屑状。加入鸡蛋和炼乳，揉成 面团。
2. 用 保鲜膜 覆盖面团，静置约 5-10 分钟。
3. 面团静置的同时，将几英寸的植物油在锅中加热至 350-375°F（中火）。
4. 将面团分成六份，在手掌上沾点面粉，以防止面团粘连。
5. 用手将每块面团压平。在面团上放一个煮鸡蛋，用面团包裹鸡蛋，完全包裹住鸡蛋。捏紧面团，将它紧紧地包裹在鸡蛋周围。重复此过程，直到所有鸡蛋都包裹好。
6. 小心地将蛋卷放入预热的油中，油炸至金黄色。
7. 将蛋卷从油中取出，放在 纸巾 上，吸干多余的油。
8. 与您喜欢的饮料一起食用。