| 孟加拉五香粉（Panch Puran） |
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| 类别 | 香草和香料 |
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Panch Puran（也称为Panch Phoran、Panch Phoron或孟加拉五香粉）是一种在印度菜中使用的香料混合物。它是由五种等量的香料制成的
在某些变体中，野生洋葱被用作孜然的替代品。在其他变体中，radhuni 种子被添加到混合物中。
这个名字在孟加拉语中的意思就是“五种香料”。
在孟加拉菜中，种子通常在油（或酥油）中油炸，这会导致它们立即开始爆裂。然后加入蔬菜（尤其是土豆）、扁豆或鱼。它不用于肉类。
