食谱：葡萄干碎皮派

葡萄干碎皮派
类别	派和馅饼食谱
产量	2 个派
时间	2 小时（使用预制派皮）
难度

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 美国菜 | 素食 | 甜点

配料

• 1 磅 葡萄干
• 1½ 杯 冷 水
• 3 杯白砂糖，分开放置
• 2 杯 面粉
• ¼ 杯 起酥油
• 1 杯 牛奶
• 2 个 鸡蛋，充分打散
• 2 茶匙 泡打粉

步骤

1. 清洗葡萄干，加入冷水和 1½ 杯糖。
2. 煮至葡萄干变软饱满。
3. 冷却备用。
4. 将 烤箱预热至 440°F。
5. 将面粉、1½ 杯糖和起酥油混合在一起，用手指搓成粗粒状。取出一杯粗粒状混合物备用。
6. 在剩下的粗粒状混合物中，加入鸡蛋和牛奶，充分混合。
7. 加入泡打粉。
8. 用 派皮铺满 2 个大的 派盘，并装满煮好的葡萄干。在上面倒入面糊，并用预留的一杯粗粒状混合物撒在上面。
9. 在 440°F 的热烤箱中 烘烤 10 分钟，然后将烤箱温度调至中度 (350°F)，继续烘烤约 35 分钟。