食谱：酵母面包卷 II

酵母面包卷 II
类别	面包食谱
难度

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食材

• 1 茶匙 干活性 酵母
• 1¼ 杯 (300 毫升) 温 牛奶
• 1 汤匙 白糖
• 3 杯 (360 克) 未漂白通用 面粉
• ¼ 茶匙 盐
• 2 汤匙 黄油，融化并冷却

步骤

1. 在一个小碗中，将酵母溶解在牛奶中并加入糖。
2. 在另一个碗中，筛 面粉和盐，然后加入冷却的融化黄油。
3. 将酵母混合物加入面粉混合物中，倒在撒了面粉的台面上，揉捏 直到 面团 光滑有弹性。
4. 将面团放入涂油的碗中，盖上干净的毛巾，放在温暖、无风的地方发酵 45 分钟。
5. 将面团倒在新鲜撒了面粉的案板上，搓成 9 个球。将面团球放入涂油的 9 英寸见方的 烤盘 中。盖上盖子，静置 15 分钟，再次发酵。将 烤箱 预热到 425°F（220°C）。
6. 烘焙 15-20 分钟，直到表面呈褐色并膨胀。将面包掰开，趁热食用。