食谱：酵母面包卷 II

酵母面包卷 II
类别	面包食谱
难度

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配料

• 1 茶匙 活性干 酵母
• 1¼ 杯 (300 毫升) 温 牛奶
• 1 汤匙 白糖
• 3 杯 (360 克) 未漂白通用 面粉
• ¼ 茶匙 盐
• 2 汤匙 黄油，融化并冷却

步骤

1. 在一个小碗中，将酵母溶解在牛奶中，加入糖。
2. 在另一个碗中，筛 面粉和盐，加入冷却的融化黄油。
3. 将酵母混合物加入面粉混合物中，倒在撒上面粉的柜台上，并 揉捏 直到 面团 光滑有弹性。
4. 将面团放入涂油的碗中，用干净的毛巾盖住，在温暖无风的地方发酵 45 分钟。
5. 将面团倒在刚撒上面粉的板上，塑造成 9 个球。将面团球放入涂油并撒上面粉的 9 英寸方形 烤盘 中。让它们在覆盖的情况下放置 15 分钟，再次发酵。将 烤箱 预热至 425°F (220°C)。
6. 烤 15-20 分钟，直到变成棕色并膨胀。掰开，趁热食用。