食谱：迷迭香面包

迷迭香面包
类别	面包食谱
难度

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食材

• 1 汤匙 活性干 酵母
• 1 杯 温水（105–115°F）
• 1 汤匙颗粒状 糖
• 2 ½ 杯未漂白 通用面粉
• 1 茶匙 盐
• 1 汤匙 橄榄油
• 2 汤匙新鲜 迷迭香，切碎
• 2 汤匙 黄油

步骤

1. 将酵母、糖和水放入大碗中，静置至起泡。
2. 将2杯面粉与酵母混合物、盐和1汤匙迷迭香混合在一起。移到案板上，揉搓 10分钟。根据需要添加剩余的面粉，直到面团球光滑有弹性。
3. 用橄榄油涂抹一个碗，将面团放入碗中，用毛巾盖住。
4. 让面团在温暖的地方发酵1小时，直到面团膨胀一倍。
5. 将面团压扁，分成两半。让面团静置5-10分钟。
6. 将黄油融化，用刷子刷在面包顶部。在面包上撒上剩余的迷迭香，轻轻按入表面。撒少许盐。
7. 用烹饪喷雾喷洒烤盘或烤盘。将面团塑造成2个小椭圆形面包。
8. 放入预热至400°F的烤箱中，烤约13-15分钟，直到呈金黄色。

注释、技巧和变化

• 面包可以在烘烤后冷冻，以便稍后解冻和再加热。在这种情况下，在烘烤前1小时从冰箱中取出面包，放入350°F的烤箱中加热5分钟。