食谱：粗粒小麦粉布丁

粗粒小麦粉布丁
类别	甜点食谱
份量	4
时间	30 分钟
难度

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粗粒小麦粉布丁是一种简单但美味的甜点，只需少量食材即可快速制作。

食材

• 1 升 牛奶
• 1 少许 盐
• 磨碎的 柠檬 皮
• 1 少许 肉桂粉
• 125 克 (¼ 升) 软小麦 粗粒小麦粉
• 100 克白砂糖
• 1 包 香草糖
• 30 克 黄油 或 1 汤匙 味道香浓的冷榨食用油（榛子油、核桃油、罂粟籽油、菜籽油）
• 1 个 蛋黄
• 1 个 蛋白，打至软峰

步骤

1. 将牛奶、盐、柠檬皮和肉桂粉在大型 平底锅 中煮沸。
2. 加入粗粒小麦粉。在小火上不断搅拌，直到膨胀（这会很快发生）。
3. 加入糖、香草糖和黄油。
4. 从火上移开粥。
5. 如果需要，加入打好的蛋黄和/或折叠 打发好的蛋白。
6. 上菜。

备注、提示和变化

• 糖可以部分用其他甜味剂代替，也可以完全省略。