食谱：细粒玉米粉布丁

细粒玉米粉布丁
分类	甜点食谱
份量	4
时间	30分钟
难度

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细粒玉米粉布丁是一种简单而美味的甜点，只需很少的食材即可快速制作。

食材

• 1 升 牛奶
• 1 捏 盐
• 磨碎的 柠檬 皮
• 1 捏研磨的 肉桂
• 125 克 (¼升) 软质小麦细粒玉米粉
• 100 克白砂糖
• 1 包 香草糖
• 30 克 黄油 或 1 汤匙 味道香浓的冷榨食用油（榛子油、核桃油、罂粟籽油、菜籽油）
• 1 蛋黄
• 1 蛋白，打发至软性发泡

步骤

1. 在大型 平底锅 中将牛奶、盐、柠檬皮和磨碎的肉桂煮沸。
2. 加入细粒玉米粉。用小火煮，不断搅拌，直到膨胀（这会很快发生）。
3. 加入糖、香草糖和黄油。
4. 将粥从炉子上取下。
5. 如果需要，加入搅拌好的蛋黄和/或 折叠 加入打发好的蛋白。
6. 上菜。

备注、提示和变化

• 糖可以用其他 甜味剂 部分代替，也可以完全省略。