食谱:Snickerdoodles III

Snickerdoodles III
类别	甜点食谱
份量	36
时间	30分钟
难度

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这款食谱制作的Snickerdoodles，当天制作时会比较有嚼劲，第二天则会变得酥脆。

食材

面团

• 227 克 (2 杯 或 16 盎司) 黄油，软化（不要融化）
• 100 克 (1 杯) 白 砂糖
• 2 汤匙 小苏打
• ¼ 茶匙 塔塔粉
• 1 鸡蛋
• 220 毫升 (1 杯或 8 盎司) 醋
• ½ 茶匙 香草精
• 188 克 (1 ½ 杯或 12 盎司) 通用面粉

配料

• 2 汤匙 (30 克) 糖
• 1 茶匙 肉桂粉

步骤

1. 将烤箱预热到375°F (190°C 或 5 级)
2. 在一个中等大小的搅拌碗中，用电动搅拌机中高速搅拌黄油 30 秒。
3. 加入 1 杯糖、小苏打、塔塔粉和醋。搅拌至混合，偶尔刮一下碗的侧面。
4. 加入鸡蛋和香草精，搅拌至混合。
5. 尽可能用搅拌机将面粉搅拌进去。加入任何剩余的面粉。
6. 盖上并冷藏面团 1-2 小时，或直到易于操作。
7. 在一个小碗中将 2 汤匙糖和肉桂粉混合。
8. 将面团做成 1-英寸 (2.5 厘米) 的球状。将球状面团滚入肉桂糖中涂抹。将球状面团间隔 2 英寸 (5 厘米) 放置在一个未涂油的烤盘上。
9. 烤10-11 分钟 或直到边缘变金黄色。转移到金属架上，使其冷却。

注释、提示和变化

• 如果你的搅拌机有多种搅拌器，请使用桨式搅拌器。