食谱:Snickerdoodles III

Snickerdoodles III
类别	甜点食谱
份量	36
时间	30分钟
难度

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 饼干

Snickerdoodles 这道食谱做出来的饼干当天吃是软糯的，第二天会变得酥脆。

配料

面团

• 227 克 (2 杯 或 16 盎司) 黄油，软化 (不要融化)
• 100 克 (1 杯) 白 砂糖
• 2 汤匙 小苏打
• ¼ 茶匙 塔塔粉
• 1 鸡蛋
• 220 毫升 (1 杯或 8 盎司) 醋
• ½ 茶匙 香草精
• 188 克 (1.5 杯或 12 盎司) 通用面粉

配料

• 2 汤匙 (30 克) 糖
• 1 茶匙 肉桂粉

步骤

1. 将 烤箱预热到 375°F (190°C 或 5 级)
2. 在一个中等大小的搅拌碗中，用电动 搅拌器 中高速搅拌黄油 30 秒。
3. 加入 1 杯糖、小苏打、塔塔粉和醋。搅拌至混合均匀，偶尔刮一下碗边。
4. 加入鸡蛋和香草精，搅拌至混合均匀。
5. 用搅拌器尽可能多地加入面粉。将剩余的面粉搅拌进去。
6. 盖上盖子，冷藏 面团 1-2 小时，直到易于操作。
7. 在一个小碗中混合 2 汤匙糖和肉桂粉。
8. 将面团揉成 1 英寸 (2.5 厘米) 的球状。将球状面团滚入肉桂糖中裹上糖衣。将球状面团间隔 2 英寸 (5 厘米) 放入没有涂油的 烤盘 中。
9. 烘烤 10-11 分钟，或直到边缘呈金黄色。转移到 金属架 上冷却。

说明、小贴士和变体

• 如果您使用的是带有多种搅拌头的搅拌器，请使用桨形搅拌头。