食谱：塔布恩面包

塔布恩面包
类别	面包食谱
份量	10
时间	8分钟
难度

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塔布恩面包，也拼写为tabun面包，是各种烤制扁平面包中的一种，主要发现于巴勒斯坦村庄阿尔-贾巴尔周围的地区。它传统上是在一种叫做塔布恩炉的粘土炉中烘烤，炉底衬有光滑的海滩石头。

食材

• 2 杯 通用小麦粉
• 1 杯 全麦面粉
• 1 茶匙 盐
• 1 茶匙 干 酵母
• 1 汤匙 橄榄油
• 水

步骤

1. 将干性材料混合在一起。
2. 加入橄榄油，然后逐渐揉捏足够的水，使之成为面团。揉捏10分钟。
3. 将面团分成球状，静置一个小时，直到发酵。
4. 在平坦的工作台上撒上少许面粉，将面团球擀成扁平的圆形饼。
5. 将一个装有光滑海滩石头的烤箱预热至200°C (400°F)。或者，您可以将石头放在烤箱中的托盘或锅中。
6. 将扁平的面团放在石头上，烘烤约8分钟，直到起泡。
7. 趁热食用。

笔记、提示和变化

• 塔布恩面包可以搭配辣调味酱、奶酪或葡萄糖浆或蜂蜜的甜蜜淋酱。