食谱:土豆布丁
外观
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土豆布丁 | |
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类别 | 甜点食谱 |
份量 | 8 |
时间 | 准备:15 分钟 烹饪:1 小时 |
难度 |
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这个甜味土豆布丁食谱来自英格兰的康沃尔郡。
- 1 磅 (450 克) 煮熟的 土豆
- 1 根 (4 盎司/110 克) 黄油
- 1 杯 (240 毫升/½ 品脱) 奶油
- 6 鸡蛋
- ¾ 杯 (6 盎司/170 克) 白色颗粒状 糖
- ¼ 杯 (1 盎司/28 克) 干 葡萄干
- 1 个 柠檬 的皮
- ½ 个完整的 肉豆蔻 核,磨碎
- 1 茶匙 白兰地,或根据口味添加更多
- 将土豆通过筛子、土豆 压土豆器 或摩利磨压碎。
- 轻轻加热黄油和奶油,直到黄油融化。混合到土豆中。
- 轻轻打蛋,然后混合到土豆中。混合糖、葡萄干、柠檬皮、肉豆蔻和白兰地。
- 可以转移到铺有糕点的 烤盘 中,在中等温度的 烤箱 中烘烤至金黄色,或者在模具中 蒸 约 1 小时。
- 这个食谱的日期为 1824 年,来自康沃尔妇女会所 1965 年出版的《康沃尔食谱,古今,第 22 版》中的《圣贾斯特 W.I.》。该食谱最早由伊迪丝·马丁于 1929 年在特雷加维森,特鲁罗为康沃尔妇女会所收集并出版。