食谱：Asida bil Zibda（利比亚粗麦粉布丁）

Asida bil Zibda（利比亚粗麦粉布丁）
类别	甜点食谱
份量	4–6
难度

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Asida bil zibda 是一种传统的利比亚 甜点，它浓郁、香滑、甜美。它由简单的食材制成，具有光滑细腻的口感。这种令人沉醉的美食通常在特殊场合或作为令人欣慰的甜点供应。可以单独享用，也可以搭配少许蜂蜜或糖粉。

食材

• 1 杯 黄油，软化
• 2 杯 粗麦粉
• 1 杯颗粒状 糖
• 1 茶匙 现磨 小豆蔻
• 1 杯 牛奶
• 肉桂粉，用于装饰（可选）
• 切碎的坚果，用于装饰（可选）

设备

• 大锅或 平底锅
• 木勺或 刮刀
• 炉灶

步骤

1. 在一个大锅或平底锅中，以中火融化黄油。
2. 将粗麦粉加入锅中，不断搅拌，煮约 10 分钟，或直至变成金黄色并散发出坚果香味。
3. 将火调至小火，将糖和小豆蔻加入锅中。充分混合。
4. 边搅拌边逐渐倒入牛奶，以防止结块。
5. 继续煮混合物，不断搅拌，约 10-15 分钟，或直至变稠并从锅边脱落。稠度应光滑细腻。
6. 将锅从火上移开，稍凉。
7. 要食用，将 asida bil zibda 转移到单个碗或大盘中。用勺子或刮刀背部将表面抹平。
8. 如果需要，在上面撒上肉桂粉和切碎的坚果作为装饰。热食或温食。

备注、提示和变化

• Asida bil zibda 可以作为甜点或早餐食用。
• 根据您的甜度喜好调整糖的用量。
• 不妨在混合物中加入少许 玫瑰水 或 橙花水，以增添香气。
• 在褐变过程中持续搅拌粗麦粉，以防止其烧焦。
• 确保以小火煮制，以使香味散发出来，并防止其粘在锅上。
• 在混合物中加入一把 葡萄干 或切碎的干果，以增加口感和甜度。
• 要使口味更浓郁，可以用浓稠的 奶油 或 炼乳 代替部分牛奶。