食谱：Asida bil Zibda（利比亚小米布丁）

Asida bil Zibda（利比亚小米布丁）
类别	甜点食谱
份量	4–6
难度

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Asida bil zibda 是一种传统的利比亚甜点，它浓郁、奶油味十足，而且甜美。它用简单的食材制成，口感顺滑柔嫩。这种美味的甜点经常在特殊场合或作为舒适的甜点供应。它可以单独享用，也可以搭配蜂蜜或糖粉食用。

食材

• 1 杯 黄油，软化
• 2 杯 小米
• 1 杯颗粒状糖
• 1 茶匙 研磨小豆蔻
• 1 杯 牛奶
• 肉桂粉，用于装饰（可选）
• 碎坚果，用于装饰（可选）

设备

• 大锅或平底锅
• 木勺或刮刀
• 炉灶

步骤

1. 在大的锅或平底锅中，用中火融化黄油。
2. 将小米加入锅中，不断搅拌，煮约 10 分钟，或直至其变成金黄色并散发出坚果的香味。
3. 将火调至小火，将糖和研磨的小豆蔻加入锅中。充分混合。
4. 一边搅拌一边逐渐倒入牛奶，防止结块。
5. 继续煮混合物，不断搅拌，约 10-15 分钟，或直至其变稠并脱离锅边。稠度应该光滑顺滑。
6. 将锅从火上移开，稍微冷却。
7. 要食用，将 Asida bil zibda 转移到单独的碗或大盘子里。用勺子或刮刀背面将表面抹平。
8. 如果需要，在上面撒上肉桂粉和碎坚果作为装饰。趁热或在室温下食用。

备注、技巧和变化

• Asida bil zibda 可以作为甜点或早餐食用。
• 根据你对甜度的偏好调整糖的量。
• 可以随意加入少许玫瑰水 或橙花水 到混合物中，增添香味。
• 在小米褐变过程中持续搅拌，防止其烧焦。
• 一定要用小火烹调，让香味充分散发，并防止它粘在锅上。
• 在混合物中加入一把葡萄干 或切碎的干果，增加口感和甜度。
• 为了更浓郁的香味，可以用浓稠的奶油 或炼乳 代替部分牛奶。