食谱：培根鸡蛋酿番茄

培根鸡蛋酿番茄
类别	蔬菜食谱
份量	6
时间	½小时
难度

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配料

• 6个大型番茄，洗净
• 盐和胡椒粉调味
• 6片培根，煮熟并切碎；或4汤匙培根碎
• ¾杯切丁芹菜
• 6个煮熟鸡蛋
• ⅓杯蛋黄酱
• 2茶匙切碎新鲜香菜
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙胡椒粉
• 辣椒粉

步骤

1. 从番茄顶部切开。
2. 挖出果肉，留下完整的番茄壳。
3. 将番茄果肉切碎。
4. 将番茄壳沥干，在番茄腔内撒上盐和胡椒粉。
5. 将番茄果肉、培根、芹菜、鸡蛋、蛋黄酱、香菜以及适量的盐和胡椒粉混合在一起。
6. 搅拌均匀。
7. 用培根和鸡蛋混合物填满番茄壳。
8. 撒上辣椒粉。