食谱：香蕉蛋糕

香蕉蛋糕
类别	甜点食谱
产量	2 个 9 英寸圆形蛋糕
份量	8-10 份，取决于切片大小
时间	1.5-2 小时
难度

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配料

• 2 杯 通用 面粉
• 1½ 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 小苏打
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 肉桂粉
• ½ 杯 无盐 黄油，软化
• 1 杯 砂糖
• 2 个标准 鸡蛋
• 1½ 茶匙 香草精
• 3 个 成熟 香蕉，捣成泥
• ½ 杯 酪乳

特殊设备

• 烤箱
• 9 英寸 圆形 蛋糕模
• 搅拌器

步骤

1. 将 烤箱预热到 350°F（175°C）。给 9 英寸 圆形蛋糕模抹油并撒上面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、盐和肉桂粉一起 搅拌。备用。
3. 在一个大的搅拌碗中，将软化的黄油和砂糖一起 搅拌，直到轻盈蓬松。
4. 一次加入一个 搅拌 鸡蛋，然后加入香草精。
5. 将香蕉泥加入黄油混合物中，搅拌至混合均匀。
6. 将干粉混合物逐渐加入香蕉混合物中，交替加入酪乳。先和最后加入干粉 配料，每次加入后搅拌至混合均匀。注意不要过度搅拌。
7. 将面糊倒入准备好的蛋糕模中，用抹刀将表面抹平。
8. 烤 45-50 分钟，或者用 牙签插入蛋糕中心，取出后是干净的。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却约 10 分钟。然后，将蛋糕转移到 金属架上完全冷却。
10. 蛋糕冷却后，可以涂上奶油芝士糖霜、撒上面粉糖，或者直接享用。