食谱：豆汉堡

豆汉堡
类别	素食食谱
份量	6–8
能量	每个汉堡 320 千卡
时间	20 分钟

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这个豆汉堡食谱改编自英国食品技术 GCSE 课程中的 Somerfield 食谱。我所说的“改编”是指“几乎面目全非地改变”。原文在这里：您可以亲自查看。

这些豆汉堡最好用皮塔饼（在烤箱中烤脆），加上番茄和生菜。或者，它们配辣番茄酱也很好吃。

配料

• 1 个中等大小的洋葱，切碎
• 1 个红或黄甜椒，切碎
• 每种孜然、芫荽粉、温和辣椒粉、红椒粉和姜黄各1 个小撮
• 2 罐混合豆类，沥干
• 2–3 个中等大小的胡萝卜，磨碎
• 40 克燕麦片
• 1 个鸡蛋

步骤

1. 煎洋葱和辣椒（加少许油），与香料一起煎几分钟。然后冷却。
2. 将豆子在一个大碗里压成泥。
3. 将胡萝卜、洋葱、辣椒和燕麦片加入捣碎的豆子里，充分混合。
4. 逐渐加入鸡蛋（可能用不完）。不要让混合物太粘。
5. 将面团做成 6 到 8 个汉堡，并在每面轻微地撒上面粉。
6. 将汉堡（加少许油）煎几分钟，每面煎至金黄色。
7. 热着上菜。

备注、技巧和变体

• 您可以省略鸡蛋，使其成为纯素食。但是，如果没有鸡蛋，汉堡在锅里会更容易碎裂和脱落。