食谱：牛肉炒

牛肉炒
类别	牛肉食谱
难度

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配料

• ½ 块牛排（6–8 盎司 / 170–225 克） 牛肉 肉眼，斜着切成薄片
• 盐
• 现磨 黑胡椒
• 2 汤匙 酱油
• 1 ½ 个泰国辣椒，切碎
• 1 汤匙切碎的 大蒜
• ½ 个大 洋葱，切丁
• 花生油
• ½ 个大 胡萝卜，去皮切丝
• ¼ 杯 葱，切丝
• 2 汤匙 蜂蜜
• 1 汤匙米 醋
• 1 汤匙烤 芝麻

步骤

1. 在中高火上预热 炒锅 或大 平底锅，底部轻微涂油。加入洋葱和大蒜，翻炒至大蒜呈金黄色。取出备用。
2. 在牛肉上撒上适量的盐和现磨黑胡椒。将 4 片牛肉放入炒锅，翻炒至表面金黄且不再呈粉红色。取出牛肉，重复此步骤直至所有牛肉都炒至金黄。
3. 在炒锅中加入辣椒、胡萝卜、酱油、蜂蜜、醋和葱，翻炒至蔬菜边缘略微变黄。
4. 将炒好的洋葱、大蒜和牛肉放入炒锅，翻炒至加热均匀。食用前撒上芝麻。