食谱：Bizcochito（肉桂茴香饼干）II

Bizcochito（肉桂茴香饼干）II
类别	饼干食谱
难度

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此食谱来自新墨西哥州北部。

成分

配料	数量	体积	重量
黄油，软化		½ 杯	125 克
砂糖		½ 杯	125 克
蛋黄	1 个
牛奶		1 汤匙（15 毫升）
通用面粉		1 ½ 杯	180 克
泡打粉		1 茶匙（5 毫升）
茴香种子		½ 茶匙（2.5 毫升）
研磨肉桂		¼ 茶匙（1.25 毫升）
肉桂糖 用于装饰

步骤

1. 将烤箱预热至180°C (350°F)。将黄油和 ½ 杯糖放在大碗中。搅拌至中等速度，经常刮碗，直至变奶油状。加入蛋黄和牛奶；搅拌至混合均匀。降低速度至低速。加入面粉、泡打粉、茴香种子和 ¼ 茶匙肉桂；混合直至形成一个球。
2. 在轻微撒上面粉的表面上擀开面团，使其厚度为 6.5 厘米（¼-英寸）。用 2.5 厘米（1 英寸）的 饼干模具 切出饼干。
3. 在小碗中混合 2 汤匙糖和 ¾ 茶匙肉桂。
4. 将饼干的一面放入肉桂糖混合物中。将饼干彼此间隔 1 英寸，肉桂糖面朝上，放在未涂油的 烤盘 上。
5. 烘烤 5-8 分钟，或直至边缘呈浅棕色。
6. 冷却。