食谱：蓝莓煎饼

蓝莓煎饼
类别	煎饼食谱
难度

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食材

• 1¾ 杯 通用 面粉
• 2 汤匙 白砂糖
• 2 茶匙 小苏打
• 1½ 茶匙 塔塔粉 (或泡打粉)
• ½ 茶匙 盐
• 1 茶匙 肉桂
• 1 茶匙 肉豆蔻
• 1 茶匙 香草精
• 2 杯 酪乳
• 4 鸡蛋，分离
• ¼ 杯 黄油 (可选)
• 1 杯冷冻 蓝莓

步骤

1. 将面粉、糖、泡打粉、塔塔粉、盐、肉桂和肉豆蔻一起过筛，备用。
2. 在一个大碗中将酪乳、黄油和蛋黄一起搅拌。将面粉混合物加入酪乳混合物中。混合蓝莓。
3. 在一个小碗中打发蛋白至硬性发泡，但不要让它干性发泡。轻轻折叠进煎饼面糊。
4. 将一个大平底锅或煎板放在中火上加热。轻轻喷上或用刷子刷上植物油。每次舀入¼杯面糊，煎至底部凝固且表面起泡。翻面煎1分钟。
5. 趁热享用，搭配你喜欢的任何配料。