食谱：博尔哈尼（香料酸奶饮料）

博尔哈尼（香料酸奶饮料）
类别	饮料食谱
份量	6
难度

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博尔哈尼是孟加拉国流行的酸奶饮料。它传统上在全国各地的婚礼仪式上供应。

食材

• 3 茶匙 孜然籽
• 500 毫升（2 杯）全脂原味酸奶
• 1 杯（200 毫升）冷水
• ½ 茶匙 新鲜绿色辣椒
• ½ 茶匙 薄荷
• ½ 茶匙 香菜
• ¾ 茶匙 白芥末籽
• ¾ 茶匙 白胡椒粉
• ½ 茶匙 黑胡椒粉
• 3 茶匙 糖
• ½ 茶匙 岩盐
• ½ 茶匙 盐

步骤

1. 在小锅中用低火干炒孜然籽，直到闻到香味，约 2 分钟。冷却后研磨成粉末。
2. 将酸奶与水一起搅拌，直到变得光滑。将绿辣椒、薄荷叶和香菜泥与一些水一起混合，然后加入酸奶中。将所有其他成分混合在一起，搅拌均匀。
3. 冷藏后食用。