食谱：荞麦姜香蕉巧克力蛋糕

荞麦姜香蕉巧克力蛋糕
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这款姜香蕉蛋糕是用荞麦粉制成的，因此是无麸质的。 由安妮·佩德森发布在Foodista。 Foodista 的食谱使用CC-BY 许可证发布。

配料

• 1 杯 (135 克) 荞麦粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 1 茶匙 小苏打
• ¼ 杯 (60 毫升/70 克) 枫糖浆
• ¼ 杯 (60 毫升/65 克) 无糖 苹果酱
• ½ 个柠檬的汁
• 1 汤匙 (8 克) 新鲜磨碎的生姜
• 3 个非常成熟的香蕉 (果皮上应该有黑点)
• ¼ 杯 (30 克) 切碎的黑巧克力或巧克力片

制作方法

1. 将烤箱预热至 170°C (338°F)。
2. 将荞麦粉、泡打粉和小苏打混合在一个碗中，然后放在一旁。
3. 将枫糖浆与苹果酱、柠檬汁和磨碎的生姜混合。 用叉子的背面将香蕉压成泥，然后与其他湿性配料混合。
4. 将干性配料与香蕉混合物混合。 注意不要过度混合——不要把所有的空气都打出来。
5. 当所有东西都混合好后，加入黑巧克力，轻轻搅拌。
6. 用烘焙纸铺好一个蛋糕模具 (20 x 20 厘米/ 8 x 8 英寸)，并将面糊倒入其中。
7. 放入烤箱中烘焙大约 45 分钟，或者直到插入中心的牙签取出时是干净的。