食谱：奶酪填充鸡胸肉

奶酪填充鸡胸肉
类别	鸡肉食谱
难度

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配料

• 4 块无骨无皮鸡胸肉
• 1 汤匙 盐，分量
• 1 汤匙现磨黑胡椒，分量
• 1 杯 碎玉米面包
• ¼ 杯干蔓越莓，粗略切碎
• ½ 杯苹果果冻
• 3 个干苹果环，切碎
• ½ 杯奶油奶酪
• 橄榄油
• 蜂蜜

步骤

1. 将 ¼ 茶匙盐、¼ 茶匙黑胡椒、玉米面包、水果、果冻和奶酪混合在一起。倒入一个 1 加仑（4 升）的带拉链的塑料袋中，并在袋子的底部角落剪一个小洞。
2. 使用一把窄的去骨刀，在鸡胸肉的一侧切开一个口，但不要切穿。重复操作，直到所有鸡胸肉都切开。
3. 将玉米面包混合物填入切口，填充至三分之二满。用刷子在边缘涂上蜂蜜，然后按压在一起封口。用厨房绳系紧。
4. 将鸡肉放在一个大的烤盘里。用橄榄油刷鸡肉，并用剩余的盐和胡椒粉慷慨地调味每一块鸡肉。
5. 将一个探针温度计插入其中一块鸡肉，但不要碰到填充物。将烤盘放入 400°F（205°C）的烤箱中心，烘烤至内部温度达到 165°F（74°C）。
6. 取出放在盘子里，用铝箔覆盖。静置 7 分钟，然后取出温度计和绳子。趁热食用。