食谱：面包丁
| 面包丁 | |
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面包块可以是规则形状（例如长方体）或不规则撕裂的。尺寸方面，它们应该理想地适合叉子，以便它们可以轻松地作为菜肴的一部分被拾起。[3] 它们可以由各种面包制成，并用各种香草和其他调味料调味，例如奶酪、大蒜和番茄。精致的面包，比如奶油面包，会做出精致、粉状的面包丁，反之亦然。[3] 甜面包丁很少见，但并非闻所未闻。[3]
面包丁可以从商店购买或自制，虽然普遍的共识是自制的面包丁味道更好。[4] 在储存方面，面包丁应该保存在密封容器中，在室温下存放。用黄油制作的面包丁会比用油制作的面包丁更容易变质。[3]
制作面包丁非常容易。只需将你想要的面包切成或撕成一口大小的块，根据需要加入油和调味料，然后在烤盘上以 350°F（180°C）的温度烘烤。[3][4][5] 你不希望面包丁在烘烤过程中完全干燥，因为它们冷却后会变硬。[3] 你也可以在平底锅中制作面包丁，但是你必须更加注意它们，以防止烧焦。[3][4]
面包丁最常用于为沙拉和汤等菜肴增添口感。[5] 它们也可以用来制作馅料或美味的布丁。
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覆盖在奶油汤上的面包丁 -
上面放着面包丁的酸模汤 -
新鲜制作的面包丁 -
用面包丁装饰的盘装菜 -
上面放着面包丁的沙拉
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- ↑ "什么是面包丁？（附图）". 美味烹饪. 2023-07-17. 检索于 2023-07-30.
- ↑ "如何制作用于汤和沙拉的面包丁". 厨房. 检索于 2023-07-30.
- ↑ a b c d e f g "自制面包丁让一切变得更好 | 金亚瑟烘焙". www.kingarthurbaking.com. 检索于 2024-05-22.
- ↑ a b c Ruhlman, Michael (2008). 烹饪的要素：将厨师的手艺翻译到每个厨房. Black Incorporated. ISBN 978-1-86395-143-2.
- ↑ a b Kipfer, Barbara Ann (2012-04-11). 烹饪家：厨房案头参考书. Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 978-0-544-18603-3.