食谱：蒜香面包丁 I

蒜香面包丁 I
类别	面包食谱
份量	4
时间	20 分钟
难度

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蒜香面包丁 可以买到，但用旧面包做出来的味道要好得多。它是 凯撒沙拉 的重要配料。

配料

• 4 片隔夜的法式面包，切成方块
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 4 汤匙 橄榄油
• 盐 适量

步骤

1. 将橄榄油倒入浅盘中，倒在大蒜上，浸泡。浸泡时间越长，蒜味越浓。
2. 将 烤箱 预热至 350 °F (~180 °C)。
3. 过滤 橄榄油到 平底锅 中，煎 面包丁，翻动 使其均匀裹上油。
4. 将面包丁铺在 烤盘 上，撒上盐。烤 10 分钟或直到酥脆干燥。

备注、技巧和变化

• 要制作不含蒜味的烤面包丁，只需省略大蒜。
• 可以省略切碎大蒜的准备工作，将整瓣大蒜加入油中，然后用研钵或叉子压碎大蒜。
• 使用非常小的面包丁，煎至酥脆，省略烘烤步骤，这些烤面包丁可以代替土豆。