食谱:加州菜系
加州菜系 包含了各种各样的风格和食谱。一个独特的细分领域，被称为 加州美食，是一种美食运动，虽然起源于加州，但如今在世界范围内都很有影响力。这份食谱主要集中在更广泛的主题上。与加州美食相关的食谱标有 CC。
- 汁肉三明治（早期加州餐厅的创意）
- 糙米配碎肉（加州健康食品传统）
- 墨西哥卷（在旧金山创造的“使命”品种）
- 凯撒沙拉（早期加州餐厅的创意）
- 加州融合桃子莎莎酱 (CC)
- 加州咖喱鸡（以加州印度餐厅的菜肴为模板，可能与印度本土菜肴不同）
- 海鲜杂烩汤（早期加州餐厅的创意）
- 弗雷德牛排腌料（来自加州肉店的腌制牛排的再现）
- 法式调味汁，也称为卡塔利娜调味汁，来自洛杉矶
- 蒜香黑菇猪排 (CC)
- 路易调味汁（早期加州餐厅的创意）
- 迷迭香烤三文鱼 (CC)
- 旧金山式扇贝酸橘汁腌鱼 (CC)
- 天妇罗烤大比目鱼配香菜蛋黄酱 (CC)
- 照烧烤三文鱼 (CC)
- 千岛酱
- 鸡肉千层面（20世纪初在旧金山为了纪念歌剧演唱家露易莎·特拉齐尼而创作的）(CC)