食谱：加州咖喱鸡

加州咖喱鸡
类别	鸡肉食谱
份量	4
时间	45分钟
难度

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这道菜是尝试复制加州印度餐厅供应的咖喱鸡菜肴的味道。

食材

肉类和蔬菜

• 4 汤匙 食用油
• 1 杯 切丁的黄 洋葱
• 2 茶匙 切碎的 大蒜
• 1 磅 去骨 鸡肉，切成丁
• 6个小 土豆，去皮，切成四瓣，煮熟（煮沸、烤或蒸）

香料

• 4 汤匙 温和的 咖喱粉
• 1 汤匙 辣椒粉
• 1 汤匙 红椒粉
• 1 茶匙 地面 孜然
• 1 茶匙 蒜粉
• 2 茶匙 小豆蔻粉
• 1 茶匙 姜黄粉
• 1 茶匙 芥末粉
• ¼ 茶匙 地面 肉桂
• 1 月桂叶

酱汁

• 1 ½ 杯 (12 盎司) 椰奶
• 3 杯 水
• 1 杯 酸奶
• 1 罐 (12 盎司) 切丁 番茄，带汁
• 4 汤匙 黄油

增稠剂

• ¼–½ 杯速溶土豆泥片

• 盐，适量
• 黑胡椒，适量

步骤

1. 在一个4夸脱的 炖锅中加热食用油。
2. 加入洋葱和大蒜。 煎大约1分钟。
3. 加入鸡肉。 翻炒大约5分钟。
4. 加入煮熟的土豆。
5. 加入所有香料，搅拌均匀，使鸡肉和土豆裹上香料。 再煮约5分钟。
6. 加入酱汁材料，充分搅拌，煮至 煨，煮10分钟。
7. 加入¼杯土豆泥片，搅拌至咖喱变稠。 如果想要更稠的咖喱，请一次加一汤匙的土豆泥片，直到达到所需的浓度。
8. 加入盐和胡椒粉，调味。

注意事项、小贴士和变化

• 搭配 蒸的 米饭食用。