食谱：姜蒜泥
| 姜蒜泥 | |
|---|---|
| 类别 | 香草和香料 |
食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱歧义页面 | 食材
姜蒜泥，也称为姜蒜玛萨拉或阿德拉克-莱松泥，是将新鲜的生姜和大蒜细细切碎或捣碎混合而成的。它可以在家里制作，也可以购买。
通常，姜蒜泥只是将等量的鲜姜和大蒜去皮后研磨或捣碎在一起，直到变得光滑。[1][2][3] 一些配方可能会改变成分的比例，或加入一些防腐剂。[1][2][4]
根据是否使用防腐剂，姜蒜泥可以在冰箱中保存数天到数周。[1][2][3] 为了更长时间的储存，可以将它分装后冷冻，这样可以保存数月。[1][2]
姜蒜泥经常被用于制作大量南亚菜肴的家庭中，因为姜和大蒜在这些菜肴中被广泛使用并混合在一起。[1][2][3] 如果你经常做这类型的菜肴，姜蒜泥通常是最有效率的，它节省的时间真的很多；[1][2] 否则，你也可以在每次制作时直接处理蒜和姜。
- ↑ a b c d e f Amit, Dassana (2023-01-29). "姜蒜泥食谱". Dassana's Veg Recipes. Retrieved 2024-09-04.
- ↑ a b c d e f Chopra, Sonia (2021-03-01). "姜蒜泥是终极的底料-腌料-面糊-涂抹". Bon Appétit. Retrieved 2024-09-04.
- ↑ a b c "姜蒜泥是什么？词汇表 | 用途、益处 + 食谱". www.tarladalal.com. Retrieved 2024-09-04.
- ↑ swasthi (2017-12-15). "姜蒜泥食谱". Swasthi's Recipes. Retrieved 2024-09-04.