食谱：开普马来黄油鸡

开普马来黄油鸡
类别	鸡肉食谱
难度

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黄油鸡是开普马来菜。

配料

• ½ 杯 酸奶
• 1 汤匙 油
• 2 汤匙 姜蒜泥
• 2 汤匙 柠檬汁
• 1 汤匙 黑胡椒粉
• 1 汤匙 白胡椒粉
• ¼ 汤匙 肉桂粉
• ¼ 汤匙 小豆蔻粉
• ¼ 汤匙 丁香粉
• 1 ½ 汤匙 新鲜研磨的红色 辣椒
• 1 汤匙 盐
• 2 只 鸡 （分成两半）
• ¼ 杯 黄油
• 1 罐（1 杯）番茄酱
• ¼ 杯 奶油
• 新鲜 薄荷 叶

步骤

1. 将酸奶、油、姜蒜泥、一半柠檬汁和香料混合在一起。将这种混合物涂抹在鸡肉的两半上，并腌制几个小时。
2. 在炭火上或旋转烤架上 烤 鸡肉，直到变褐。或者，用少许油 煎 并烹饪它们。
3. 将黄油、番茄酱和剩下的柠檬汁混合在一起。加入鸡肉腌制剩下的腌料。将这种混合物煮沸，然后 炖 几分钟。从火上移开，加入奶油搅拌。
4. 将鸡肉放在盘子上，将酱汁淋在上面。用薄荷叶 装饰，热着食用。