食谱：烤鸡和芝麻菜沙拉

烤鸡和芝麻菜沙拉
类别	沙拉食谱
难度

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这款沙拉由美味的烤鸡和辛辣的芝麻菜组成，淋上柑橘香醋汁。

食材

• 2 块去骨去皮 鸡胸肉
• 2 杯 紧实包装的 芝麻菜，粗略 切碎
• 2 汤匙 新鲜榨的 柠檬汁
• 1 茶匙 第戎芥末
• 6 汤匙特级初榨 橄榄油，另加一些用于鸡肉
• 盐
• 现磨 黑胡椒
• 刨片（而非磨碎）帕尔马干酪

步骤

1. 用特级初榨橄榄油 刷 鸡肉的两面。在两面撒上大量的盐和现磨黑胡椒。
2. 在预热的炭火烤架上 烤，经常翻面，直到内部温度达到 165°F。
3. 移到盘子上，用 铝箔 盖住。静置 10 分钟，然后用两把叉子撕成碎块。
4. 将芥末和柠檬汁 一起搅拌。慢慢地将橄榄油搅拌进去。根据需要用粗盐和现磨黑胡椒调味。
5. 将鸡肉、芝麻菜和调味汁 拌在一起。
6. 上面放上刨片的帕尔马干酪，冷藏后食用。