食谱：烤鸡和芝麻菜沙拉

烤鸡和芝麻菜沙拉
类别	沙拉食谱
难度

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这款沙拉由香烤鸡肉和辛辣的芝麻菜组成，并淋上柑橘调味汁。

食材

• 2 块无骨无皮鸡胸肉
• 2 杯 紧实包装的芝麻菜，粗略切碎
• 2 汤匙 新鲜榨取的柠檬汁
• 1 茶匙 第戎芥末
• 6 汤匙特级初榨橄榄油，以及更多用于鸡肉
• 盐
• 新鲜研磨的黑胡椒
• 刨花（非磨碎）帕玛森干酪

步骤

1. 刷 鸡肉两面都刷上特级初榨橄榄油。在两面都撒上大量的盐和新鲜研磨的黑胡椒。
2. 在预热的木炭烤架上烤，经常翻面，直到内部温度达到165°F。
3. 移至盘子，用铝箔盖住。静置10分钟，然后用两把叉子撕碎。
4. 搅拌 一起芥末和柠檬汁。慢慢地搅拌进橄榄油。根据口味，用粗盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
5. 拌匀 鸡肉、生菜和调味汁。
6. 在上面撒上刨花帕玛森干酪，并冷藏后食用。