食谱：Hawawshi（埃及肉馅饼）

Hawawshi（埃及肉馅饼）
类别	肉类食谱
难度

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Hawawshi 是一种流行的埃及街头小吃，由美味的肉馅包裹在酥脆的面皮中。它是一种美味又方便的菜肴，经常作为快餐或正餐的一部分享用。Hawawshi 以其香料和浓郁的味道而闻名，使其成为当地人和游客的最爱。

配料

• 2 汤匙 橄榄油
• 2 个中等大小的 洋葱，切碎
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 2 个 甜椒，切碎
• 500 克 牛肉或羊肉
• 2 茶匙 小茴香粉
• 2 茶匙 红椒粉
• 1 茶匙 香菜粉
• 1 茶匙 辣椒粉（可选，用于增辣）
• 盐 调味
• 黑胡椒粉 调味
• 4-6 片柔软的薄饼或皮塔饼

设备

• 煎锅
• 木勺或 铲子
• 刀 用于切碎
• 砧板
• 烤箱 或 烤架

步骤

1. 在煎锅中，用中火加热橄榄油。
2. 加入切碎的洋葱和大蒜。 翻炒 直至洋葱变透明，大蒜散发出香味。
3. 将切碎的甜椒加入煎锅中，煮至软化并略微焦糖化。
4. 将牛肉或羊肉加入煎锅中，用木勺或铲子将其打碎。煮至肉呈褐色并煮熟。
5. 用小茴香粉、红椒粉、香菜粉、辣椒粉（如果需要）、盐和黑胡椒粉调味。充分搅拌以混合香料，确保它们均匀分布。
6. 将烤箱预热至 180°C（350°F） 或预热烤架。
7. 将薄饼或皮塔饼切成方形或三角形，根据您的喜好。
8. 在每块饼的一侧放上适量的肉馅，在边缘留出一些空间。
9. 将饼折叠在肉馅上，形成一个口袋或三角形。牢牢地按压边缘，将馅料密封在里面。
10. 将装满馅料的饼放在烤盘或烤架上， 烘烤 或 烤制 直至呈金黄色并酥脆，通常需要 10-15 分钟。
11. 从烤箱或烤架中取出 Hawawshi，使其略微冷却后再食用。