食谱：牙买加辣鸡

牙买加辣鸡
类别	鸡肉食谱
份量	4
难度

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食材

• ½ 茶匙 研磨 肉豆蔻
• 1 茶匙 盐
• 1 茶匙 黑胡椒粉
• 2 汤匙 辣椒粉
• ½ 茶匙 研磨 姜
• 1 茶匙 研磨 肉桂
• ¼ 茶匙 新鲜研磨 肉豆蔻
• ½ 汤匙 干 百里香
• 2 汤匙 脱水 柠檬 皮
• 3 汤匙 深色 朗姆酒
• 4 块 去骨去皮 鸡胸肉
• ¼ 杯 棕色 芥末

步骤

1. 将朗姆酒和芥末混合在一起，涂抹在鸡肉上。
2. 将剩余的食材混合在一起，涂抹在鸡肉上。冷藏至少1小时，但最好 腌制 过夜。
3. 将鸡肉放在涂抹了油的预热炭火 烤架 上。不断翻动，直到内部温度达到165°F。取出静置10分钟。
4. 上菜。

备注、小贴士和变化

• 香料中总是包括肉豆蔻，因为肉豆蔻树的果实是肉豆蔻的来源。
• 烹饪肉类时，烧烤是最好的方法，其次是烤箱烤。用啤酒 刷烤 值得一试。
• 搭配米饭和豌豆一起食用。

警告

• 请参阅 辣椒 警告。