食谱：库纳法比尔阿什塔（埃及浓奶油糕点）
| 库纳法比尔阿什塔（埃及浓奶油糕点） | |
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| 类别 | 甜点食谱 |
| 难度 |  |
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库纳法比尔阿什塔 是一种埃及菜肴中流行的丰富而浓郁的 甜点。这款甜点以层层酥皮为特色，中间填充奶油味甜美的阿什塔（浓奶油），并淋上香气浓郁的糖浆。通常还会用碎开心果或杏仁装饰，以增加口感和风味。
- 将烤箱预热至 180°C (350°F)。
- 在平底锅中，混合糖、水和柠檬汁。将平底锅放在中火上加热，不时搅拌，直到糖溶解，混合物轻轻 沸腾。降低火候，让糖浆 煨 约 10 分钟，直到略微浓稠。将糖浆从火上移开，静置冷却。
- 在烤盘或圆形蛋糕模中，铺一层切碎的酥皮，确保覆盖模具的底部和侧面。用融化的酥油或黄油刷酥皮。
- 重复上述过程，一层一层地铺上切碎的酥皮，并在每层上刷上融化的酥油或黄油，直到使用完大约一半的酥皮。
- 将阿什塔均匀地铺在切碎的酥皮层上。
- 继续在阿什塔上面铺上剩余的切碎的酥皮，并在每层上刷上融化的酥油或黄油。
- 铺完所有切碎的酥皮后，在顶层刷上融化的酥油或黄油。
- 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤 约 30-40 分钟，或直到库纳法呈金黄色且酥脆。
- 将库纳法从烤箱中取出，将冷却的糖浆均匀地浇在热的糕点上。让库纳法吸收糖浆几分钟。
- 用碎开心果或杏仁装饰库纳法。
- 让库纳法冷却一段时间后再食用。它可以温热或冷藏后食用。
- 确保小心处理切碎的酥皮，防止其结块或粘在一起。
- 为了更加地道，在烘焙前在库纳法上撒一些玫瑰水或橙花水，以获得迷人的香气。
- 剩下的库纳法可以储存在密封容器中，在冰箱中保存最多 3 天。它可能会失去一些酥脆感，但仍然美味可口。
- 如果你喜欢更清淡的版本，可以使用融化的黄油和植物油的混合物代替酥油。
- 为了制作阿什塔馅，你可以选择从头开始制作，也可以使用商店购买的版本，这取决于你的喜好和可用性。
- 埃及库纳法的某些变体是在切碎的酥皮层之间添加一层细磨的坚果，例如开心果或核桃，以增加松脆感和风味。
- 另一种变体是用奶油奶酪或乳清干酪馅代替阿什塔馅，这种馅料为甜美的糖浆提供了酸味对比。