食谱：韭菜、欧芹和切达干酪泥

韭菜、欧芹和切达干酪泥
类别	马铃薯食谱
份量	6 (配菜)
时间	30分钟
难度

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营养成分
一份量
每份食谱的份量
每份的量
卡路里
卡路里来自脂肪
总脂肪
饱和脂肪
胆固醇
钠
总碳水化合物
膳食纤维
糖
蛋白质
维生素A
维生素C
钙
铁

韭菜、欧芹和切达干酪泥是改编自2023年4月版乐购杂志第28页的食谱。

配料

• 600 克 (1.3 磅) 玛丽斯·派珀 马铃薯，去皮切块
• 4 茶匙 橄榄油
• 1个大 韭菜，修剪，对半切开并 切片
• 1.5 杯 (125 克/4.4 盎司) 切碎 的 切达干酪
• ¼ 杯 (20 克/0.71 盎司) 欧芹 叶， 切碎
• ¼ 块 (30 克/1.1 盎司) 黄油， 切丁
• 3-4 汤匙 牛奶 (可选)

步骤

1. 在一个装满水的中等大小的锅里 煮 马铃薯 15-20 分钟，直到变软。
2. 同时，在一个有盖的 平底锅 中用中低火加热 3 茶匙油。
3. 盖上盖子，将韭菜煮 10 分钟，直到变软。
4. 将马铃薯沥干，静置 5 分钟，使其蒸干。
5. 将马铃薯转移到一个大碗中，与韭菜、干酪、大部分欧芹和黄油一起 捣碎。
6. 静置 5 分钟，让黄油和干酪融化。轻轻搅拌混合。为了使干酪泥更滑，可以加入牛奶。
7. 撒上剩余的欧芹，即可食用。