食谱：蘑菇豆腐汤

蘑菇豆腐汤
类别	汤类食谱
难度

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食材

• 10.5 盎司 软 (丝滑) 豆腐
• 1 ½ 杯 水
• 1 个中等大小的 洋葱，切碎
• 8 盎司 蘑菇，切成厚片
• 1 茶匙 百里香
• ½ 杯干红 葡萄酒
• 1 茶匙 酱油
• 盐 调味

特殊设备

• 搅拌机
• 平底锅

步骤

1. 在 搅拌机 中，将豆腐和 ¼ 杯水混合约 2 分钟，或直到光滑。
2. 加入剩余的 ¾ 杯水，搅拌至混合均匀。
3. 在一个大平底锅中，炒 洋葱约 5 分钟。
4. 加入蘑菇和百里香，继续炒 5 分钟。
5. 加入葡萄酒，炖 5 分钟。
6. 加入豆腐混合物，炖至蘑菇变软。
7. 加入酱油，并根据口味调整盐的用量。

注意、小贴士和变化

• 使用较少的水和/或添加一些面粉，可以将这道汤变成美味的 意大利面 奶油酱。