食谱：奥拉汤 II

奥拉汤 II
类别	汤类食谱
难度

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食材

• 8 个中等大小的 芋头，洗净
• 1 束 奥拉叶，撕成小块并冲洗
• 乌兹扎 叶，洗净并 切碎
• 沙奇（牛百叶）
• 干鳕鱼
• 尼日利亚 干鱼
• 高汤块
• 3 汤勺 红棕榈油
• 1 块 奥吉里（伊博人发酵豆酱）
• 各种 肉类
• 各种新鲜 鱼类
• 研磨的淡水龙虾
• 研磨的 辣椒

步骤

1. 煮 芋头直到软化。剥皮，用 研磨杵 将其捣成光滑的糊状。
2. 在 1 升水中煮沙奇、干鳕鱼和干鱼约 45 分钟，中火加热。
3. 加入牛肉和高汤块，继续煮至熟透。

笔记、技巧和变化

• 撕开奥拉叶可以防止蔬菜变色，因为用刀切的时候会变色。