食谱：萝卜派

萝卜派
类别	素食食谱
份量	6–8
时间	2 小时，外加冷却时间

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技术 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 萝卜派

萝卜派 是一种适合素食主义者的咸味 派。 萝卜、新鲜山羊奶酪和核桃赋予派独特的风味，冷食最美味。

食材

• 1–2 束红 萝卜
• 1–2 汤匙 橄榄油
• ¼ 杯 (60 毫升) 黄油，分份
• 8 盎司 (227 克) 菲洛 面团
• 1 个红 洋葱，切碎
• 2 汤匙 干 雪利酒
• 2 个大 鸡蛋
• 1 个 蛋黄
• ¾ 杯 (177 毫升) 厚 奶油
• 4 盎司 (113 克) 新鲜山羊 奶酪
• ¾ 杯 (177 毫升) 打碎的 核桃 块
• ⅓ 杯 (80 毫升) 新鲜意大利 香菜

步骤

萝卜派切片

1. 将 烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 将萝卜洗净，去除并丢弃顶部。 将萝卜放入一个小 烤盘 中，淋上橄榄油。 烤 大约一个小时。 让它们冷却，然后切成小块。
3. 用一半黄油给一个 派盘 抹油，然后用 菲洛面团 片覆盖，均匀覆盖整个盘子。 将任何多余的碎片塞到下面以形成一个漂亮的边缘。
4. 在一个大锅中加热剩下的黄油，将洋葱在其中炒约 5 分钟。 加入雪利酒和切好的萝卜，再煮 1 分钟。 从火上移开，倒入派皮中。
5. 在一个碗中，将鸡蛋和奶油混合在一起，然后倒入派皮中的蔬菜上。 将山羊奶酪碎在奶油上。
6. 烤 派，在预热的烤箱中以上述温度烘烤 20 分钟。
7. 加入核桃，再烤 15–20 分钟。
8. 将派从烤箱中取出，在上面撒上切碎的香菜。
9. 彻底冷却后即可食用。

备注、技巧和变化

• 使用更少的萝卜以获得更温和的味道，或者根据您的个人口味添加更多。
• 萝卜可以提前一天烤好，然后冷藏，直到您制作派。
• 为了更专业的外观，可以在每份派上装饰一根香菜。