食谱：覆盆子杏仁酥条

覆盆子杏仁酥条
类别	甜点食谱
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱

这些覆盆子酥条简直太美味了！充满了新鲜的自制覆盆子果酱和覆盆子果肉，每一口都能让你感受到来自自制烘焙的温暖和幸福。它们100%纯素，而且无麸质。

最初发布在Foodista 由用户Justina Elumeze。Foodista食谱是在CC-BY许可下发布的。

食材

酥皮

• 2 杯 杏仁粉
• 2 汤匙 椰子油
• 1 撮 盐
• 1 茶匙 香草精
• ⅓ 杯 枫糖浆

果酱馅

• 2 杯冷冻 覆盆子
• 1 汤匙新鲜压榨 柠檬汁
• 2 汤匙枫糖浆
• 1 茶匙香草精
• 1 茶匙 奇亚籽
• 1 茶匙 木薯淀粉

配料

• ¼份酥皮（见上文）
• ¼ 杯切碎的 杏仁

准备

酥皮

1. 将 烤箱预热至180°C。
2. 将所有酥皮配料混合在一起，直到所有配料均匀混合。 面团应该呈碎屑状，但当压在一起时仍能形成面团。
3. 将面团铺在涂抹了油脂的烤盘上^(尺寸？)。用 刮刀轻轻按压，直到面团均匀铺在烤盘底部。
4. 用叉子在酥皮上扎一些洞。在预热的烤箱中 烘烤约15分钟。
5. 从烤箱中取出，放在一边。

果酱馅

1. 将覆盆子和枫糖浆混合在一个锅中，用中火煮约5分钟。经常搅拌，防止果酱糊锅。
2. 加入剩余的配料，继续煮至混合物变得浓稠。
3. 在从火上移开并冷却之前，将任何过大的覆盆子果肉压碎。

组装和烘烤

1. 冷却后，将果酱均匀地涂抹在酥皮底层上。
2. 准备四分之一份酥皮作为配料。
3. 将配料碎成小块，并与杏仁混合。将配料撒在果酱层上。将烤盘放回烤箱中，再烘烤15-20分钟。
4. 烤至金黄色后，从烤箱中取出，让其冷却。