食谱：覆盆子司康饼

覆盆子司康饼
类别	甜点食谱
产量	8
时间	30分钟
难度

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营养成分
份量
每份食谱的份量
每份的含量
卡路里
来自脂肪的卡路里
总脂肪
饱和脂肪
胆固醇
钠
总碳水化合物
膳食纤维
糖
蛋白质
维生素A
维生素C
钙
铁

这些覆盆子司康饼改编自2023年3月版特易购杂志第24页的食谱。^[1]

食材

• 2¼ 杯（300 克/11 盎司）自发粉，另加一些用于撒粉
• ¼杯（55 克/1.9 盎司）细砂糖
• ¼ 茶匙 盐
• ½杯（125 毫升/4.2美制液量盎司）加2茶匙粉红柠檬汁
• ⅔杯（160 毫升/5.4 美制液量盎司）浓奶油，另加一些用于装饰（可选）
• 1¼杯（100 克/3.5 盎司）冷冻覆盆子
• 鲜奶油（可选）
• 覆盆子果酱，用于装饰（可选）

步骤

1. 过筛面粉、糖和盐到一个搅拌碗中。
2. 在一个罐子里混合½杯（125 毫升/4.2 美制液量盎司）柠檬汁和½杯（125 毫升/4.2 美制液量盎司）浓奶油。
3. 将液体倒入干性食材中。
4. 使用一把钝刀混合在一起，形成松软、易碎的面团。
5. 将烤箱预热至220 °C (428 °F)。在烤盘上撒上面粉。
6. 将面团倒在撒了面粉的表面上。
7. 将冷冻的覆盆子撒在面团上，轻轻揉捏，直到均匀混合。
8. 使用你的手或擀面杖，将面团擀开或拍打至3 厘米（1.2 英寸）厚。
9. 使用一个撒了面粉的5 厘米（2.0 英寸）圆形饼干模具切出8个司康饼。
10. 将司康饼转移到准备好的烤盘上。
11. 将剩下的奶油与剩下的柠檬汁混合在一起，使其变松散。用这种釉料刷司康饼。
12. 烘烤12-14分钟，直到呈浅棕色。
13. 将司康饼从烤箱中取出，在烤盘上冷却5分钟。
14. 如果你喜欢，可以搭配鲜奶油和果酱食用。